▽▲▽ラブレター・フロム・棚田▽▲▽
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11/28(sun) 13:00～
精米したての新米に、ご自分の手ですった山葵をのせ、香りの良い釜炒り茶をかけて召し上がれ！
島根県の西の端っこ吉賀町にある「かきのき村」より、最高の御茶漬けをお届けします。
お米・お茶・わさび、どれもが少量生産の貴重なものです。
▷棚田米
600年続く棚田でつくった、はぜ干しの棚田米。標高３５０ｍ〜４ ５０ｍの山のきれいな水が常に田んぼに流れ続ける環境で育ったお米。とても甘いのは、寒暖差が激しく、さらにはぜ干ししたため。
▷釜炒り茶
この地域に住む人々が自分たちのためだけに作り続ける釜炒り茶。若い木で樹齢約40年。古いものだと100年越えの山茶。お茶ができあがるまで電気を使わない、とても原始的な製法。中国茶のように香り高いのが特徴。
▷谷山葵
辛くて、甘い。冬の寒さの中ゆっくりと育った、粘りのある辛味の抜けにくいわさび。
今回の山葵はかきのき村のおとなり、津和野町日原の山葵を特別にお取り寄せしました。
Eat inと、お持ち帰り用と両方をご用意しました。
広葉樹の山から採れた昔々から変わらない美味しさをぜひ。
SPACE & CAFE BANKSIAでは展示会開催中、終日カフェ営業もしております。
ぜひご来場ください。
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080-7940-4740
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